甜香精是一种人工合成的调味剂，广泛用于烘焙、糖果和饮料等食品的生产。关于其安全性问题存在一定的争议性。
一方面，欧盟食品（EFSA）认为每日摄入1.6-2克糖醇是安全的，并且发现几乎所有类型的天然或合成糖醇都不会引发过敏反应。另一方面，《美国膳食指南》则建议一般民众每天应摄取少于35克的蔗砂糖或其他含热量的替代品，相当于约7茶匙的量；而《中国居民营养素参考值》（CNVS/IDF）中规定：添加葡萄糖浆的大量为40%，上海降甜香精，脂肪为8%-9%时可以供能占总能量的百分比上限约为;日本也允许使用不超过原料重量千分之一的人工色素及防腐剂制成果酱并出售。《中华人民共和国GB-T对面包质量指标的规定》：面包制作过程中也可以适量加入食植物油作为色拉子油的代替物。（标签注明食用人造黄油除外）。我国相关行业标准对甜蜜素的含量要求均为≤**≥%/kg且不允许检出三氯丙二酯甘油醚。。其中澳大利亚和中国香港地区都是只按照正己烷—环已酮的标准方法检测)。还将安赛蜜残留限定在总原辅料
